Habítate en la cocina

Yo también caí en la trampa de las dietas, de la restricción y de ese círculo sin salida que muchas veces se crea alrededor de la alimentación.

Durante años pasé de nutricionista en nutricionista, de dieta en dieta. Y aunque ese camino me permitió entrar en el maravilloso universo de la nutrición, aprender e investigar qué necesitaba mi cuerpo, también me hizo sentir atrapada.

Empezaba una dieta, pero nunca lograba sostenerla en el tiempo. Una y otra vez volvía al mismo punto. En ese entonces no podía comprender algo que hoy cambió mi vida por completo: mi cuerpo no funciona desde la restricción, sino desde la abundancia.

La abundancia de todos los alimentos reales que la naturaleza pone a nuestra disposición. La abundancia de colores, sabores, texturas y posibilidades.

Fueron años de prohibiciones, de culpa y de una relación difícil con mi cuerpo y con la comida. Hasta que poco a poco todo comenzó a tener sentido.

Fue entonces cuando llegaron a mi vida la comida real, los alimentos vivos, la naturaleza y la nutrición hormonal.

Y con ellos se abrió un mundo completamente nuevo.

La cocina dejó de ser una obligación para convertirse en un espacio de creatividad, conexión y disfrute.

Y desde ese lugar nació este recetario.